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NotCo
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NotCo es una empresa chilena de alimentos fundada en 2015 que se enfoca en crear alimentos veganos y vegetarianos utilizando tecnología avanzada de inteligencia artificial y machine learning. La empresa ha creado productos populares como NotMilk, NotBurger, NotIceCream y NotMayo, que utilizan ingredientes de origen vegetal para replicar los sabores y texturas de los productos alimenticios tradicionales.