El interés por la alimentación basada en vegetales está en constante crecimiento, y por lo mismo, son distintas marcas que han decidido renovar su "sello vegano" con la Fundación Vegetarianos Hoy.
Esta organización es la única organización que gestiona este tipo de servicio. Se realiza a través de un proceso de estudio y análisis, que concluye con el otorgamiento del Sello V-Label, de origen suizo, o Sello Vegano, propio de la institución.
Cerca del 90% de las empresas que obtuvieron alguno de estos sellos han renovado su certificación para el año 2022, sumando más de 800 productos certificados en la actualidad.
Este aumento se condice, por ejemplo, con el informe “Estudio Sobre Alimentación y Productos Basados en Plantas”, realizado en 2021 por la consultora internacional IPSOS junto a Fundación Vegetarianos Hoy. Sus resultados revelaron opiniones y prácticas de la población chilena sobre su alimentación, destacando que el 36% de las personas ha intentado disminuir el consumo de alimentos de origen animal.
Lyda Durango, directora de Proyectos de la Fundación, explicó que "trabajamos para transparentar los procesos de aquellos productos declarados como ‘veganos’ por las empresas, garantizando que realmente lo sean y que tanto sus componentes como también su proceso de producción estén libres de ingredientes de origen animal para cumplir con nuestro estándar".
Vinos con productos certificados en Chile
Este año, por ejemplo, se certificaron tres nuevas viñas: Viña Requingua, Viña Ventisquero y Viña Santa Rita.
Además, renovaron su certificación Viñedos Veramonte -que desde el año 2014 no utiliza productos de origen animal en la elaboración de sus vinos y a partir del 2018 están certificados como veganos-, y Viña Viu Manent, la cual en 2020 acreditó sus vinos Gran Reserva y Secreto con el Sello V-Label.
Adicionalmente, otras bodegas que cuentan con vinos certificados con el sello V-Label son Odfjell Vineyards y Viña Sutil. Como un hito en sustentabilidad, esta última, en el año 2017, realizó la primera vendimia de vinos veganos.
También poseen actualmente una certificación vegana:
- Viñedos Terranoble, Antinori (Haras Wine - Haras De Pirque)
- Aresti Wines
- Baron Philippe De Rothschild
- Viña Indómita
- Montgras (Agrícola San José)
- Viña Acosta
- Viña Casa Silva
- Viña Concha y Toro
- Viña Cono Sur
- Viña del Pedregal
- Viña San Pedro de Tarapacá VSPT
- Viña San Rafael
- Viñedos Errazuriz Ovalle (Viña Marchigue)
- Casona Araggi
- Comercial Dyp (Sin Zero)
Alimentos para el hogar certificados
En cuanto a otros alimentos, algunas marcas que han confiado en las certificaciones de Vegetarianos Hoy son:
- VegMonkey (RSG), que cuenta con líneas de hamburguesas, empanadas, chorizos y pasteles de choclo, entre otros.
- Rikü, que destaca siendo la primera marca de alimentos chilenos de origen 100% vegetal en conseguir la certificación con el Sello V-Label, y que contempla productos como hamburguesas, Albóndigas, Chorizos, Ceviche y Barbikiü.
- Bagels & Co. ha certificado sus productos “Wrap Vegano'' y “Bagel” en su variedad Simple, Cebolla y Sésamo. Y Nano Foodtionals lo ha hecho con sus aceites de “Almendra Primitivo” y “Linaza Primitivo”.
¿Cómo obtener la certificación vegana?
Para conocer más sobre los procesos de certificación vegana o si una empresa quiere solicitar una, se puede ingresar a certificacionvegana.org o escribir a la cuenta oficial de Instagram de Vegetarianos Hoy. De este modo, se podrá profundizar más sobre los beneficios de Sello V-Label y Sello Vegano.
