Santiago fue reconocida como la tercera ciudad de Latinoamérica con más alternativas de comida vegana, según el ranking elaborado por la ONG Veganuary y la aplicación Happy Cow.
Este reconocimiento se enmarca dentro de la campaña de inicio de Enero Vegano 2025, una iniciativa global que invita a adoptar una alimentación basada en plantas durante el primer mes del año.
Según el informe, Latinoamérica cuenta con más de 10.000 restaurantes veganos, vegetarianos o que incluyen opciones sin productos animales en sus menús. Este número representa un aumento del 21,6% en comparación con 2023.
Chile, en particular, ha superado este promedio con un crecimiento del 27,7%, lo que equivale alrededor de 200 nuevos locales que se suman a la oferta de alimentación basada en plantas. Con ello, el país se sitúa en el tercer lugar del ranking regional, por detrás de São Paulo y Ciudad de México.
"Los resultados son muy positivos, no solo por la buena ubicación del país en el ranking, sino que dan cuenta de que existe un gran -y muchas veces desconocido- abanico de posibilidades para comer vegano fuera de casa en Chile como en Latinoamérica", destacó Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica.
En tanto a la cantidad de restaurantes 100% veganos, Chile ocupa el cuarto lugar con 842 locales, mientras que Brasil domina el ranking con 2.953 restaurantes veganos, seguido por México con 2.920, y Colombia con 1.140.
Además de Santiago, las ciudades de Valparaíso, Viña del Mar, Puerto Varas, La Serena y Punta Arenas también se destacan por su variada gastronomía vegana.
