El Mercado Mayorista Lo Valledor avanza en el desarrollo de un nuevo proyecto comercial que busca ampliar su presencia en Santiago y llegar directamente a los consumidores.
Se trata del Mercado de Abastos de Lo Valledor, una iniciativa que contempla una inversión cercana a los US$60 millones y que combinará la venta minorista de alimentos frescos con restaurantes, espacios gastronómicos y servicios.
El espacio contará con más de 30 mil m² construidos y tendrá un formato abierto al público general, orientado tanto a las compras cotidianas como a la gastronomía.
En conversación con Chócale, la gerenta de Comunicaciones de Mercado Mayorista Lo Valledor (MMLV), Mariela Magliotto, explicó que el proyecto busca aprovechar la experiencia del recinto en la comercialización de alimentos, pero adaptándola a las nuevas preferencias de los consumidores.
"Nuestro proyecto recoge esa tradición y busca proyectarla hacia las necesidades actuales. Lo que hace único a este proyecto es el vínculo con Lo Valledor y su experiencia conectando el campo con la ciudad, junto con una propuesta que integra abastecimiento, gastronomía y servicios", señaló.
En la empresa proyectan iniciar las obras a comienzos de 2027 y abrir el Mercado de Abastos a fines de 2028. Actualmente, sus impulsores trabajan en el desarrollo de la iniciativa y en la conformación de la oferta comercial.
Un mercado con alimentos frescos, restaurantes y servicios
A diferencia del modelo que caracteriza a Lo Valledor, el nuevo Mercado de Abastos tendrá un formato minorista. Los visitantes podrán comprar directamente a comerciantes especializados en distintas categorías de alimentos.
La oferta incluirá frutas, verduras, carnes, pescados, lácteos y otros productos para la cocina. También habrá propuestas gastronómicas al paso, restaurantes, una terraza al aire libre y locales de servicios y comercio complementario.
Desde MMLV destacaron que "la cercanía con la estación Lo Valledor de Metro y tren es una fortaleza para recibir tanto a quienes viven en el sector como a visitantes de otras comunas".
La iniciativa contempla incorporar a comerciantes vinculados al actual mercado mayorista, junto con emprendedores gastronómicos, restaurantes, operadores de servicios y marcas externas.
"Nuestra intención es combinar la experiencia de comerciantes vinculados a Lo Valledor con propuestas de operadores y marcas externas que aporten variedad y calidad. Más que reunir nombres, nos interesa construir una oferta coherente con la identidad del mercado y útil para las personas", sostuvo la gerente.
"La selección de los locatarios buscará privilegiar negocios especializados en alimentos y propuestas que mantengan la identidad del mercado, con especial énfasis en la atención directa y el conocimiento de los productos", agregó.
Un proyecto que cambió desde su diseño original
Aunque la inversión se mantiene en torno a los US$60 millones, la propuesta comercial y arquitectónica es distinta a la que comenzó a desarrollarse en 2019.
Desde entonces, los nuevos hábitos de consumo, el crecimiento del comercio electrónico y el mayor interés por las experiencias gastronómicas llevaron a Lo Valledor a revisar la iniciativa.
"Actualizamos la propuesta para responder a esos cambios y concentrarla en nuestra principal fortaleza: los alimentos frescos y los servicios asociados a ese mundo", explicó Magliotto.
Las principales modificaciones se concentraron en la propuesta comercial y su diseño arquitectónico. Con esta nueva orientación, Lo Valledor decidió otorgar mayor protagonismo a la alimentación y la gastronomía.
Convertirlo en un nuevo polo comercial
Más allá de ampliar la oferta comercial, Lo Valledor busca que el nuevo mercado atraiga tanto a los habitantes de Santiago como a quienes visitan la capital.
La administración espera que la iniciativa genere nuevas oportunidades para comerciantes y emprendedores, impulse el empleo y contribuya a dinamizar la actividad económica del sector.
"Además de ser un referente para el turismo, queremos que el primer impacto positivo lo sientan los residentes del gran Santiago y las personas que viven en el entorno al contar con un lugar cercano y bien conectado para comprar alimentos frescos, acceder a servicios y disfrutar de la gastronomía", afirmó Magliotto.
Según la ejecutiva, la intención es que Santiago cuente con un mercado de abastos capaz de convertirse en un referente urbano y turístico, tomando como referencia experiencias similares a las de otras ciudades.
"Nuestra aspiración es que Santiago tenga en este mercado un referente propio, arraigado en su territorio y capaz de atraer visitantes, como sucede con los mercados de abastos de otras capitales del mundo", concluyó.
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