El gasto promedio por almuerzo tuvo resultados dispares durante el primer semestre de 2026: mientras aumentó en restaurantes y cadenas, disminuyó en cafeterías y casinos, según un estudio de Edenred.
El 'Estudio de Alimentación Laboral 2026' reveló que los montos por transacción en restaurantes y cadenas aumentaron 1,8% respecto del primer semestre de 2025. En cafeterías y casinos, en cambio, disminuyeron 15,1%, desde $5.534 hasta $4.698. En supermercados, el promedio llegó a $4.895, con un alza de 0,3%.
Como referencia, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) acumuló un alza de 3,6% en lo que va de 2026 y de 4,1% en los últimos 12 meses, según cifras del Instituto Nacional de Estadísticas (INE).
"Los resultados muestran que el valor destinado al almuerzo evoluciona de manera distinta según el canal y el territorio", señaló Cristián Briceño, director de Marketing y Estrategia de Edenred Chile.
"Para las organizaciones es muy relevante revisar periódicamente el beneficio de alimentación para lograr mantener una cobertura adecuada frente a las necesidades reales de sus colaboradores", añadió.
Región Metropolitana registró alzas en las tres categorías
En la Región Metropolitana, el estudio analizó 581.520 transacciones. Los montos promedio aumentaron en los tres canales.
En restaurantes y cadenas alcanzó los $9.041, con un alza de 3,7% frente al primer semestre de 2025. En supermercados llegó a $4.948, lo que representa un incremento de 2,2%, mientras que en cafeterías y casinos alcanzó los $4.808, con un aumento de 5,9%.
Las diferencias también se reflejaron entre las comunas. En restaurantes y cadenas, Vitacura registró el mayor monto por transacción, con $14.131 (+2,6%). San Miguel, en cambio, anotó el menor, con $4.941 (-0,2%). La brecha entre ambas comunas llegó a 2,9 veces.
En supermercados, Lo Barnechea presentó el promedio más alto, con $6.381, aunque registró una caída de 2,2%. Las Condes, por su parte, tuvo el menor monto entre las comunas incluidas en el ranking, con $4.222, un aumento de 1,4%.
En cafeterías y casinos, Huechuraba lideró con un promedio de $8.607 (+17,2%), mientras que Maipú registró el menor monto, con $3.972 (+3,3%).
Cómo varió el gasto en regiones
Fuera de la Región Metropolitana, los resultados variaron según la región y la categoría analizada.
En la zona norte, Tarapacá presentó el mayor aumento en restaurantes y cadenas, con un alza de 21%. Antofagasta, en cambio, registró una caída de 8,1% en esta categoría. En supermercados, Coquimbo anotó el mayor descenso de la zona, con una disminución de 13,1%.
En la zona central, Valparaíso registró el mayor crecimiento en restaurantes y cadenas, con un alza de 10,6%, mientras que el Maule presentó la mayor caída, con un retroceso de 12,1%.
En cafeterías y casinos, O'Higgins y Valparaíso registraron aumentos de 44,5% y 28,3%, respectivamente. En el Maule, en tanto, el promedio disminuyó 0,4%. En supermercados, las variaciones fueron más acotadas en esta zona.
Por último, en la zona sur, Aysén lideró las alzas en restaurantes y cadenas, con un incremento de 20,1%. Le siguieron Los Lagos, con 17,3%, y Los Ríos, con 15,6%.
En supermercados, las variaciones fueron acotadas en toda la zona. En cafeterías y casinos, Aysén registró el mayor aumento, con un alza de 13,4%.
