Tras dejar sus carreras en el mundo del consumo masivo, Luis Vergara y Fernanda Moreno crearon Kokoa Roots, una chocolatería artesanal que busca acercar productos premium a más consumidores.
La idea nació en 2025, cuando ambos decidieron apostar por un proyecto propio tras años trabajando en diversas empresas.
“¿Por qué no poder tener un producto rico, de chocolatería, dentro del retail?”, se preguntó Vergara al iniciar el emprendimiento junto a su esposa.
Según explicó, uno de los objetivos del proyecto era acercar los chocolates de alta calidad a más personas. “Nosotros dijimos: democraticemos esto para que todo Chile tenga acceso”, afirmó.
El nombre Kokoa Roots combina las palabras "cacao" y "raíces", una referencia a la identidad que sus fundadores buscaron transmitir desde sus inicios.
Actualmente, la empresa produce entre 200 y 300 kilos de chocolate al mes y proyecta seguir ampliando la distribución de sus productos.
Una apuesta por ingredientes locales
La experiencia de consumo fue una de las prioridades desde el comienzo. Para ello, sus fundadores buscaron referentes en el mundo de la chocolatería y optaron por incorporar ingredientes nacionales en sus recetas.
Entre ellos destacan cranberries provenientes de la Región de Los Ríos y almendras presentes en distintas variedades de chocolate elaboradas por la empresa.
Las grageas son uno de los productos del emprendimiento y combinan capas de chocolate blanco y de leche junto a frutas y frutos secos.
“Cuando tú muerdes nuestro chocolate, ves las dos capas (blanco y de leche), el fruto y empiezas a sentir lo cítrico del cranberry que se compensa con el dulzor del chocolate y la almendra tostada que le da un toque crujiente. Nosotros nos fijamos mucho en la calidad del producto para que sea uno ganador”, explicó Moreno.
Del canal online a nuevos mercados
Una vez que tuvieron listo el producto, los emprendedores comenzaron a vender a través de internet mientras buscaban nuevos espacios para ampliar su alcance.
“Cuando uno trabaja en una empresa grande, manda un correo y te contestan al tiro, pero aquí no, aquí hay que insistir, tocar puertas y tener mucha resiliencia. Nosotros sabíamos que teníamos poquita historia, pero teníamos muy claro que íbamos a ser el chocolate más rico del supermercado”, señaló el fundador.
De hecho, hace algunos meses Kokoa Roots ingresó a las góndolas de Unimarc gracias al programa "100% Nuestro", una iniciativa de apoyo a las pymes que tiene la firma de SMU y que le permite llegar a 12 regiones del país.
En paralelo, la compañía participa en el programa Cocoa Horizons, iniciativa internacional enfocada en la trazabilidad y producción sustentable de cacao. Según explicó Moreno, la iniciativa promueve acciones de reforestación, capacitación para agricultores y apoyo a comunidades vinculadas al cultivo de cacao.
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