Las mejores empanadas de pino en Santiago: Este es el ranking 2025

El Hotel Plaza San Francisco fue escenario este sábado de la 22° versión del Concurso de la Mejor Empanada de Pino del Gran Santiago 2025, a pocas semanas de las Fiestas Patrias. La competencia, organizada por el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino de Chile, junto a Gato y VSPT Wine Group, coronó como ganadora a la panadería Don Guille, ubicada en Santiago Centro.

Más de 70 empanadas, adquiridas de forma anónima en panaderías, amasanderías y pastelerías de la Región Metropolitana, se sometieron a una rigurosa cata a ciegas.

El jurado evaluó masa, pino e ingredientes, considerando calidad, cocción, sabor y equilibrio, bajo un estricto protocolo de cata a ciegas.

En conversación con Chócale, el presidente del Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino, Patricio Rojas, destacó que “este concurso no solo premia la excelencia culinaria, sino que también pone en valor un producto patrimonial con historia que es símbolo de nuestra identidad y orgullo nacional. Valoramos el esfuerzo y la pasión de nuestros emprendedores locales y reiteramos nuestro compromiso con la transparencia y el rigor en el proceso de selección”.

Los ganadores de la Mejor Empanada de Pino del 2025

El primer lugar quedó en manos de Don Guille, que vende su empanada de pino a $2.500. En el segundo puesto se ubicó Sazón Vitacura ($2.800), mientras que el tercer lugar fue para Rosalía, en Lo Barnechea, con un precio de $3.300.

Más atrás destacaron La Temucana (Peñalolén), Las Hermanas (Las Condes), Bendición Emporio (San Joaquín), Holz (Las Condes), Prem de Bokato (Providencia) y la tradicional San Camilo (Santiago Centro), entre otras. El Premio Selecta, que reconoce la mejor relación precio-calidad, fue para Bendición Emporio, con empanadas a $2.000.

Patricio Rojas destacó que la mayoría de los locales participantes son pequeños emprendimientos. “La gente que participa no solo lo hace por un premio, sino porque vender muchas empanadas les mueve la aguja en su negocio. La mayoría no son fábricas masivas", explicó.

Puso un ejemplo: "Había una marca, Rosalía, que era de Lo Barnechea, donde detrás de la empanada estaba la señora Rosalía, la abuela, además de su hija y su nieta. Entonces, cuando ganaban, tenían que amanecer amasando para pasar de 80 empanadas a 200 o 250 un fin de semana”, relató.

El jurado también destacó la diversidad cultural que se expresa en la receta. “Personas extranjeras ingresan a nuestra cultura, aprenden e incluso la hacen mejor que otros, logrando un segundo lugar. Eso demuestra cómo es la cultura hoy día: más abierta y sin vuelta atrás”, comentó Rojas.

Ranking de las mejores empanadas de Santiago

Los resultados del 22° Concurso de la Mejor Empanada de Pino del Gran Santiago 2025, del Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino, es el siguiente:

Cabe destacar que el concurso de la mejor empanada de pino ya se expandió fuera de Santiago, con versiones en Valparaíso y Curicó, y el sueño es llevarlo a todo Chile.

“A mí me encantaría hacerlo en todas las regiones. Hay una memoria que se activa a través de sabores y de un producto que no es extremadamente caro. Es una experiencia que se merece vivir toda la gente y ponerla en valor es un desafío y una muy bonita aventura”, aseguró.

El sueño del círculo es organizar competencias locales en cada comuna y luego reunir a las ganadoras en un certamen nacional. “¡La mejor empanada de Chile!”, anticipó Rojas.