Más de 50 ejecutivos representando a los 28 proveedores nacionales de McDonald's Chile participaron en el evento 'Yo Soy de Aquí', organizado por Arcos Dorados, master franquicia en la región. La firma reafirmó durante el encuentro anual su compromiso con la calidad y la sostenibilidad.
El encuentro destacó la importancia de colaborar con los proveedores a través de pilares estratégicos como empleo joven, familia y bienestar, diversidad e inclusión, abastecimiento sustentable, cambio climático y economía circular.
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"La calidad de nuestras materias primas es fundamental para ofrecer productos que cumplen con los más altos estándares. Gracias a nuestros proveedores locales, hemos logrado mantener esa excelencia en cada preparación. Garantizando un compromiso con la frescura y el sabor. Y enmarcados en nuestro compromiso por generar un impacto positivo en las comunidades donde estamos presentes", comentó Carlos González, director general de Arcos Dorados Chile.
Entre los reconocimientos entregados en el evento destacó ProCarne, proveedor chileno con más de 32 años de experiencia en la producción de hamburguesas. Desde Arcos Dorados destacaron su constante compromiso con la calidad, la inocuidad y la innovación en sus procesos productivos.
Asimismo, las empresas BO Packaging, Cempre y Volta fueron reconocidas por su contribución a la implementación de empaques biodegradables y compostables. Lo anterior, alineándose con la visión ambiental de Arcos Dorados sin comprometer la experiencia del consumidor.
Durante el evento, representantes de Arcos Dorados Chile enfatizaron en la importancia de la sostenibilidad y la innovación como elementos clave para el desarrollo futuro. Desde la empresa subrayaron que trabajar con proveedores comprometidos con estas metas es esencial para seguir liderando el mercado con productos de alta calidad que también respeten el medio ambiente.
Un zoom a los proveedores y desafíos de McDonald's Chile
"Si nos centramos en los proveedores que están dentro de nuestras cocinas, vale decir alimentos, empaques, etc., tenemos más de 50 proveedores", aseguró Roberto Riesco, gerente de Supply Chain de Arcos Dorados Chile, en conversación con Chócale.
El 90% de los proveedores de la operadora de McDonald's en Chile son locales. En efecto, para convertirse en proveedores de esta importante compañía, los candidatos deben pasar por una serie de evaluaciones que garanticen los estándares de calidad exigidos por McDonald's a nivel mundial.
Se trata de una evaluación evaluación financiera, reputacional y de sus procesos productivos. "Todas estas evaluaciones son certificadas por un ente que nosotros tenemos homologado, que nos permite de manera independiente decir si la empresa cumple o no nuestros estándares", explicó Riesco.
"La calidad de proveedores o de industria que tiene el mercado de Chile está en un nivel bastante alto, muy elevado respecto a la región", aseguró el gerente de Supply Chain de Arcos Dorados.
"Chile cuenta con una industria tan avanzada, donde autoridades locales como el SEREMI y otras permiten resguardar y asegurar ciertos mínimos. Esto hace más simple la labor de llevar el estándar más arriba que la media", agregó.
Riesco también se refirió a los principales desafíos que enfrenta actualmente McDonald's Chile. "La verdad es que el desafío que nosotros enfrentamos no es muy distinto al que enfrenta el país", reflexionó. En este sentido, mencionó que generar conciencia sobre sustentabilidad y educar al consumidor, al cliente y a los trabajadores es lo principal.
Finalmente, sobre qué es lo que se viene para McDonald's Chile a futuro, Riesco adelantó la apertura de nuevas sucursales y continuar con el trabajo de fortalecer a los proveedores e industria local.
"Pensamos crecer en más restaurantes, pero a su vez para poder crecer en más restaurantes, debemos fortalecer aun más la industria nacional. Con estándares elevados en lo que es sustentabilidad, con educación de las personas que trabajan en las empresas y con respeto por el trabajo", concluyó.
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