Las razones del quiebre de stock del jurel en los supermercados

Basta recorrer los supermercados o revisar sus sitios web para notar que cada vez hay menos tarros de jurel disponibles. El menor stock responde a una disminución en la captura de esta especie.

Hace unos meses, la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca) informó que estaba monitoreando la baja presencia de jurel en la Región del Biobío. La preocupación surgió porque el sector había capturado el equivalente al 28% de la cuota anual, cuando en un escenario normal la cifra debería acercarse al 60%.

Osvaldo Urrutia, subsecretario de Pesca y Acuicultura, comentó que están atentos a la situación porque deben "resguardar la actividad productiva y mitigar, en la medida de lo posible, los efectos que esta situación pudiera generar sobre el empleo y las comunidades vinculadas al sector pesquero".

Al revisar las plataformas de comercio electrónico de las principales cadenas de supermercados, ya no hay stock de jurel al natural de 300 gramos de marcas como San José, y solo hay disponibilidad de marcas propias o de variedades como lomos y hamburguesas.

¿Por qué bajó la presencia de jurel?

Desde el Ministerio de Economía expresaron que las primeras alertas de este problema aparecieron en febrero de este año. En ese momento, los barcos detectaron una menor presencia de jurel en las zonas habituales de pesca y los ejemplares encontrados eran de una talla menor.

En declaraciones recogidas por Chilevisión Noticias, Macarena Cepeda, presidenta de Pescadores Industriales del Biobío, lamentó los múltiples efectos que ha tenido el fenómeno de El Niño en Chile. "Literalmente hizo desaparecer el jurel de las costas chilenas durante seis meses, medio año donde no pudimos pescar jurel y eso generó que las plantas que elaboran las conservas no tuvieran materia prima", afirmó.

Urrutia agregó que "las variaciones oceanográficas y los efectos asociados al fenómeno de El Niño, como una temperatura del agua levemente mayor a lo normal, lo cual pudiera influir significativamente en el comportamiento, desplazamiento y disponibilidad del jurel, generando escenarios complejos para el sector".

La autoridad comentó al citado medio que esta situación ha impactado la disponibilidad del producto, por lo que los consumidores hoy encuentran menos stock en los supermercados.

Además, expresó que están evaluando si es posible modificar los rangos de tolerancia de este pescado. A eso se suma la opción de cambiar el área de operación y movilizar la flota, una alternativa que, a su juicio, es la más viable en esta situación.

Hugo Roa, miembro del Consejo Nacional de Pesca, comentó a Chilevisión Noticias que actualmente las temperaturas del agua se encuentran en un rango apropiado para la pesca del jurel. "El mes pasado y lo que va de este mes se está comportando de una forma normal y esperamos que siga así ojalá hasta fin de año", concluyó.

Este no es el único episodio reciente relacionado con el jurel. En 2025, la Seremi de Salud de la Región Metropolitana detectó que algunas conservas etiquetadas como jurel en realidad contenían caballa. Tras ese hallazgo, Conadecus presentó una demanda colectiva contra las empresas involucradas por presuntas infracciones a la Ley del Consumidor.