La quesería DeCabra Los Bajos, liderada por la productora Paulina Retamal, obtuvo el máximo reconocimiento de Encuentro Quesos 2026, certamen que premió a los mejores quesos artesanales del país y que este año reunió a más de 120 muestras de distintas regiones de Chile.
La competencia se desarrolló el 17 y 18 de junio en Osorno, en el marco de Chilelácteo 2026, una vitrina clave para reconocer el trabajo de productores nacionales y proyectar el crecimiento del queso artesano chileno.
El queso ganador destacó por su calidad, identidad y nivel técnico, quedándose con el principal galardón entre decenas de participantes distribuidos en distintas categorías.
Encuentro Quesos 2026 reunió productos en categorías como quesos blandos y duros de vaca, mantecoso chanco, quesos de cabra, oveja, ahumados, con ingredientes añadidos y quesos de autor.
Más de 120 quesos compitieron en el certamen
Uno de los hechos destacados del Encuentro Quesos 2026 fue la alta participación de quesos mantecosos, con 39 muestras, reafirmando su importancia dentro de la tradición quesera nacional.
En total, el jurado entregó 48 reconocimientos: cinco distinciones Súper Oro, 15 medallas de Oro, 16 de Plata y 12 de Bronce.
Entre los Súper Oro también fueron reconocidos Quiman, Quesos Los Muermos, Herencia de Campo y Martin Walker.
Desde la organización destacaron que el certamen busca no solo premiar la calidad, sino también fortalecer la industria local, entregar visibilidad a los productores y abrir nuevas oportunidades comerciales.
Tras esta edición, Encuentro Quesos continuará su calendario con Cheese Monger Chile 2026, competencia que se realizará entre septiembre y octubre y que pondrá el foco en los profesionales especializados en selección y comercialización de quesos.
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