La tradición navideña se vivió con fuerza en la primera edición del Concurso del Mejor Pan de Pascua del Gran Santiago, actividad que reunió a cerca de 50 participantes con recetas familiares, ingredientes nobles y dedicación.
La iniciativa, organizada por PuntoChef, y buscó destacar el trabajo de pequeños productores y amantes de la pastelería artesanal.
Durante la jornada, los panes fueron evaluados mediante una cata a ciegas realizada por un jurado integrado por chefs, periodistas e influencers gastronómicos, quienes deliberaron en el café La Subida, en Providencia. Cada muestra fue identificada solo con un número, sin revelar su origen, permitiendo garantizar la imparcialidad en el proceso.
Según los organizadores, la actividad no solo consistió en una competencia para elegir al mejor Pan de Pascua de Santiago, sino también en un espacio de encuentro en torno a un clásico navideño.
“Estoy profundamente agradecida por la extraordinaria convocatoria que tuvimos en esta primera versión del concurso. Ver reunidos tantos talentos, tantas recetas hechas con dedicación y cariño, nos confirma que la gastronomía chilena está viva, diversa y llena de historias que merecen ser compartidas”, declaró Jennifer Villagrán, directora y fundadora de PuntoChef.
'Repostrería': La receta que conquistó al jurado y que se convirtió en el mejor Pan de Pascua de Santiago 2025
Tras la deliberación, el primer lugar lo obtuvo Repostrería, ubicada en Providencia, cuya versión del pan de Pascua fue reconocida por su textura suave, aroma envolvente y un sabor especiado equilibrado. Según destacaron, su propuesta logró reinterpretar este clásico con identidad local y sabor familiar.
En segundo puesto fue para Patty Cariño, de La Florida, mientras que el tercero lo obtuvo Gloria Rencoret, de Lo Barnechea. Las tres preparaciones encabezaron un listado de diez finalistas seleccionados por sus atributos sensoriales y nivel de ejecución.
El jurado estuvo compuesto por referentes de distintos ámbitos gastronómicos. Entre ellos, estaban figuras como Matías Ahumada, Camila Chamy, Axel Manríquez, Paulina Quintanilla y Sandra Kosanovic. Además, contaron del acompañamiento de los comisarios Pilar Hurtado, Claudia Eggers y Gabriel Alegría.
Villagrán señaló que el concurso para elegir el mejor Pan de Pascua busca transformarse en una plataforma para visibilizar oficios muchas veces invisibilizados.
“Este certamen no fue solo una competencia, fue un gesto de encuentro. Desde PuntoChef queremos seguir siendo ese lugar donde se cruzan trayectorias, saberes y afectos. Un espacio abierto, donde cada persona que cocina con amor pueda sentirse parte, aportar y brillar. Gracias a todos los que confiaron, participaron y celebraron con nosotros esta tradición tan nuestra”, aseguró la directora.
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