McDonald’s anuncia la mayor renovación a sus hamburguesas en 35 años

Bajo la iniciativa global "Best Burger", la cadena de comida rápida McDonald’s anunció la mayor transformación en la preparación de sus hamburguesas clásicas en más de tres décadas.

Los cambios, que ya comenzaron a implementarse en los 117 locales del país, no alteran los ingredientes ni la receta base, pero introducen ajustes clave en la cocción y ensamblaje para ofrecer un producto “más caliente, más jugoso y más sabroso”, según comunicó la compañía.

A través de un nuevo protocolo en la plancha, McDonald’s optimizó la temperatura y los tiempos de cocción de la carne para asegurar una textura más uniforme y una mejor conservación del calor.

Asimismo, explicaron que el queso ahora se derrite completamente gracias a un cambio en su manipulación —se atempera antes de montarse— y que los panes cuentan con una receta renovada que mejora su sabor y consistencia.

“Buscamos entregar una hamburguesa que sorprenda desde la primera mordida, sin perder lo que nuestros clientes ya valoran. Best Burger es el resultado de escuchar, observar y perfeccionar”, afirmó Mercedes Rojo, gerenta de Marketing de Arcos Dorados Chile.

En esta línea, la ejecutiva señaló que esta transformación forma parte de una estrategia global de la marca, que busca estandarizar la calidad de sus productos sin importar el país. “Perfeccionamos lo que ya hacíamos bien, reforzando nuestro compromiso con la calidad y la mejora continua”, agregó por su parte Pablo Díaz, director general de Arcos Dorados Chile.

Un cambio avalado por los clientes

En conversación con Chócale, Rojo detalló que las modificaciones también responden a las expectativas de los consumidores, quienes evalúan constantemente el sabor de las hamburguesas mediante encuestas de satisfacción.

“Tenemos una buena calificación, pero al ser el producto estrella y core, nosotros queremos llegar al 100. Así que ese desafío nos llevó a seguir mejorando”, señaló.

Entre los cambios más notorios, destacó la incorporación de cebolla sobre la carne durante la cocción, lo que aumenta la jugosidad del producto y realza el sabor. Además, la icónica Big Mac contará con un 50% más de salsa en su preparación.

Respecto a los costos que podrían derivarse de estas mejoras, Rojo afirmó que, pese al alza en los costos operacionales, McDonald’s descartó subir los precios. “La idea es que lo absorbamos desde la operación. Queremos entregar un producto mejor al precio al que los clientes están acostumbrados a pagar”, aseguró la ejecutiva.

Actualmente, McDonald’s opera 117 locales entre Arica y Puerto Montt, incluyendo sucursales propias y franquiciadas. Según adelantó Rojo, la compañía proyecta abrir nuevas ubicaciones en los próximos años. “Queremos acercar nuestros productos a más chilenos y chilenas. Sabemos que hay rincones del país donde todavía no estamos, y eso lo queremos cambiar con fuerza”, señaló.