El vino sin alcohol ha ganado terreno en el mercado chileno, mostrando un crecimiento tanto en producción como en exportación. En este contexto, la empresa local Sinzero se ha posicionando como uno de los grandes actores del rubro, con una producción anual que supera los 180.000 litros.
Andrés Duval, técnico agrícola y fundador de Sinzero, decidió emprender este camino tras una experiencia en Europa en el año 2017, cuando probó un vino sin alcohol y no quedó satisfecho.
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“Yo no había probado nunca y la verdad es que lo encontré malísimo. Ahí se nos prendió la ampolleta y como ahora me interesaba ese mundo, encontré raro que Chile, país vitivinícola por excelencia, no tuviera ninguna alternativa sin alcohol”, comentó.
De regreso en Chile, y con el apoyo financiero de la Corporación de Fomento de la Producción (CORFO), junto a su socia y esposa, Cecilia Prat, comenzaron a investigar sobre la producción de vinos sin alcohol. Tras varias pruebas, lograron desarrollar un Cabernet Sauvignon que hoy cuenta con una medalla de oro en el concurso International Wine & Spirit Competition (IWSC).
“Me empecé a dar cuenta que en esa época el mundo sin alcohol era sinónimo de mala calidad y si estaba cometiendo la locura de meterme ahí, tenía que hacer la diferencia y esta diferencia era ponerle pantalones largos al mundo sin alcohol (…). Hicimos la pega", recordó Duval.
Una categoría emergente en nuestro país
En Chile, este mercado ha experimentado una expansión. De acuerdo con datos de SMU, en 2024 las ventas de vinos sin alcohol se incrementaron un 35,8% en relación con el año anterior, fenómeno que también se observa en las champañas y cervezas en sus versiones sin alcohol. "Las preferencias han ido cambiando y la Generación Z prefiere consumir productos más saludables", señaló el técnico agrícola.
Desde 2019, Sinzero forma parte de un programa para productores locales de la supermercadista Unimarc, lo que ha facilitado su expansión y visibilidad en el retail. Asimismo, durante 2024 produjeron 180.000 litros, de los cuales 17.000 se enviaron a mercados internacionales. “Afuera nosotros hemos ido creciendo más rápido de Chile porque acá hay una cultura etílica super potente”, indicó el fundador.
La marcar planea seguir innovando. Para este año, tienen previsto lanzar nuevos formatos de 375 mililitros y fortalecer su presencia con espumantes en lata. Además, buscan incursionar en el mundo árabe con una producción 0.0%, debido a las exigencias de estos mercados que requieren bebidas sin alcohol.
Duval tiene una visión optimista sobre el futuro de la categoría: “Si llegan actores más grandes, con más espaldas financieras, va a ser súper bueno para que inviertan más y se dé a conocer más la categoría; yo no le tengo susto a esto, al revés, la torta repartida será más grande”.
