El Ministerio de Economía, Fomento y Turismo y el Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC) lanzaron el 'Cotizador de Fiestas Patrias 2026'.
Esta herramienta reúne más de 250.000 precios de 40 supermercados y 7 carnicerías. Gracias a este ejercicio, el organismo logró identificar que este año existe una diferencia de más de $50 mil al comprar las 'canastas dieciocheras'.
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"La mayoría de las familias triplica su gasto en carne durante esta celebración. Por lo tanto, hemos querido poner a disposición este cotizador para que así las familias puedan comparar los precios de los productos que consumen en Fiestas Patrias, que no es solo carne", señaló el biministro de Economía, Fomento y Turismo y Minería, Daniel Mas.
Por su parte, la directora nacional (s) del SERNAC, Carolina González, explicó que el análisis de precios mostró importantes variaciones entre productos, por lo que resulta relevante que las personas puedan cotizar antes de realizar sus compras.
La autoridad indicó que este 2026 notaron una caída en el valor mínimo de la canasta, "pero al mismo tiempo, el techo de precios
aumentó notoriamente, lo que sugiere que los productos de gama alta o marcas premium aumentaron sus valores este año".
Principales diferencias que detectó el SERNAC
El Cotizador de Fiestas Patrias 2026 reúne la información de 250.000 precios correspondientes a 1.300 sucursales de 47 locales, que corresponden a 40 supermercados y 7 carnicerías de todo el país.
La canasta dieciochera elaborada por el SERNAC considera alimentos para un grupo de 4 personas, asumiendo una porción de 300 gramos de carne por cada uno. Los productos corresponden a: asado carnicero (1,2 kg), costillar de cerdo (1,2 kg), pechuga de pollo (1,2 kg), longaniza parrillera (0,7 kg), bebida (4 litros) y cerveza (2 litros).
Al analizar los precios de estos seis productos, la canasta más económica se puede conseguir por $23.139, mientras que la más costosa alcanza un valor de $78.197. Esto significa una diferencia de $55.058 entre ambas opciones.
La revisión también mostró amplias diferencias incluso dentro de un mismo tipo de producto. El costillar de cerdo registró la mayor brecha, ya que su precio para 1,2 kilos fluctuó entre $6.588 y $20.592.
En el asado carnicero, los valores oscilaron entre $6.828 y $17.988, con una diferencia de $11.160 para los 1,2 kilos. La longaniza parrillera de 0,7 kilos, en tanto, presentó una brecha de $7.553, mientras que la pechuga de pollo varió en $4.297 entre la alternativa más económica y la más cara.
Para cuatro litros de bebida gaseosa, el organismo encontró precios entre $958 y $9.424. Por su parte, los dos litros de cerveza registraron valores desde $2.197 hasta $9.578.
Una mayor distancia que en 2025
La comparación anual también mostró una mayor dispersión de precios. La canasta más barata de 2026 cuesta $5.497 menos que la opción mínima de 2025, lo que representa una caída de 19,2%.
En contraste, la alternativa más cara subió desde $58.572 el año pasado hasta $78.197 este año, un aumento de $19.625, equivalente a 33,5%.
Con estos movimientos, la brecha entre el precio mínimo y el máximo pasó de $29.936 en 2025 a $55.058 en 2026. Desde el SERNAC cifraron ese aumento de la dispersión en 83,9% y atribuyeron el menor piso de precios a una mayor competencia entre carnicerías de barrio, marcas propias y supermercados mayoristas.
Al mismo tiempo, el organismo concluyó que este año existe una polarización de precios mucho mayor que en 2025, con alternativas más económicas, pero también algunas opciones más caras que el año pasado.
Por esto, recalcaron la importancia de cotizar y comparar antes de comprar. Los interesados en usar el cotizador pueden ingresar al sitio web del SERNAC, donde existe la posibilidad de filtrar productos por región, comuna, categoría y más.
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