Las papas, las zanahorias y los zapallos italianos son los productos que más han encarecido en lo que va de 2026, de acuerdo con el desglose del Índice de Precios al Consumidor (IPC) de agosto.
Sin considerar incidencia, las tres verduras acumulan alzas de entre 33,8% y 49,2% al octavo mes del año, superando incluso a los combustibles.
Según el informe de agosto del INE, las papas subieron 17,8% solo en el mes y acumulan un 49,2% en el año, la mayor variación acumulada de todo el índice. Le siguen los zapallos italianos, con 41,8% acumulado pese a una leve baja mensual de 0,9%, y las zanahorias, que subieron 19,6% en agosto y llevan un 33,8% acumulado.
"Los efectos del sistema frontal que afectó al país durante julio continuaron reflejándose en los precios de las hortalizas durante agosto. Esto se tradujo en aumentos importantes en productos como lechugas, cebollas, zapallos, zanahorias, papas y pimientos", explicaron desde Coopeuch.
Otros productos con fuertes alzas acumuladas son los paquetes turísticos nacionales (31,4%) y el transporte aéreo internacional, que en agosto tuvo un salto mensual de 32,6% y acumula 29,9% en el año. Los diarios también registran un alza acumulada de 29,8%, sin variación en el mes.
En contraste, los combustibles -que suelen asociarse a las mayores presiones inflacionarias- muestran variaciones acumuladas más moderadas: el petróleo diésel acumula 24,1% y la gasolina, 17,6%, ambos por debajo de productos como los zapallos (18,8%), las lechugas (17,9%) y los computadores (17,8%).
A nivel general, el IPC acumuló un 3,6% entre enero y agosto de 2026, según cifras del INE.
| Glosa | Variación mensual | Variación acumulada |
|---|---|---|
| Papas | 17,8% | 49,2% |
| Zapallos italianos | -0,9% | 41,8% |
| Zanahorias | 19,6% | 33,8% |
| Paquetes turísticos nacionales | 2% | 31,4% |
| Transporte aéreo internacional | 32,6% | 29,9% |
| Diarios | 0% | 29,8% |
| Muebles para jardín y exteriores | -2,5% | 29,3% |
| Paquetes turísticos internacionales | 1,1% | 29,3% |
| Petróleo diésel | 1% | 24,1% |
| Zapallos | 17% | 18,8% |
| Lechugas | 10,9% | 17,9% |
| Computadores | 2,6% | 17,8% |
| Pimientos morrones | 12,9% | 17,6% |
| Gasolina | 0,9% | 17,6% |
| Artículos para el cuidado e higiene capilar | 0 | 15,1% |
| Verduras de estación | 3 | 13,9% |
| Muebles para comedor | 9,6% | 13,6% |
| Accesorios para vehículos personales | 2,2% | 13,4% |
| Mariscos frescos o refrigerados | 2% | 12,9% |
| Vinos | -2,1% | 12% |
| Tomates | 0,3% | 11,9% |
| Televisores | -0,1% | 11,9% |
| Medicamentos para el sistema genito-urinario y hormonas | -1,6% | 10,8% |
| Entradas a espectáculos culturales | -0,1% | 10,7% |
| Preservativos | 8,2% | 10,1% |
