La octava edición del 'Encuentro de Innovación y Emprendimiento' de Aramark reunió a más de 1.000 personas para conocer las últimas tendencias en servicios de alimentación y gestión de instalaciones.
El evento exhibió más de 100 nuevas soluciones y generó espacios de discusión sobre tecnología y bienestar.
"Nos hemos propuesto que la innovación dé respuesta a la visión estratégica de nuestros clientes y a las necesidades de consumidores y nuestros colaboradores. Ahí está el sentido y el valor que marca nuestra diferencia", señaló Eduardo Rojas, presidente de Aramark Latinoamérica.
Entre las innovaciones presentadas, destacó el primer supermercado de colaciones con un sistema con un formato de tienda flexible. De este modo, cada trabador puede elegir libremente su colación dentro de un mix de productos, utilizando un sistema de puntos gestionado con inteligencia artificial (IA).
Asimismo, se presentó un piloto de comida en molde para personas con dificultades para tragar. Esta solución busca mejorar la experiencia gastronómica de adultos mayores y pacientes con enfermedades específicas mediante la retexturización de alimentos, permitiendo que mantengan su apariencia original, pero con una consistencia segura.
“Como proveedores de servicios, no solo respondemos a necesidades operativas, sino que también podemos tener un impacto directo en la motivación, desempeño y retención de talento con un campamento bien gestionado con innovaciones”, indicó Ari Bermann, vicepresidente Comercial y de Desarrollo de Aramark Latinoamérica.
Tecnología para optimizar la gestión de instalaciones
Otro de los desarrollos que se dieron a conocer fue Nexus, una plataforma tecnológica que utiliza datos en tiempo real para optimizar la gestión de instalaciones. La herramienta recoge información de sensores y sistemas de edificios, la analiza con inteligencia artificial y permite mejorar procesos de limpieza y seguridad.
Entre las innovaciones destacadas se incluyó el diseño de espacios de coworking en campamentos mineros, creados para mejorar la conectividad y reducir la sensación de aislamiento.
El evento también incluyó paneles de discusión sobre inteligencia artificial y alimentación saludable. En ese contexto, Roberto Izikson, gerente general de Cadem, presentó los resultados del estudio 'Los chilenos y la alimentación saludable', desarrollado junto a Aramark.
“Desde 2021 hay una tendencia a la baja en quienes declaran tener una alimentación saludable. Sin duda, la innovación puede impactar positivamente en esto”, afirmó Izikson.
Debe estar conectado para enviar un comentario.