En la antesala a la celebración del Día Mundial del Pan, Walmart Chile dio a conocer un estudio sobre el consumo de este alimento básico en el país.
El pan es un componente esencial en las comidas de la mayoría de los hogares chilenos, especialmente en el desayuno y la hora del té: 8 de cada 10 personas lo utilizan en ambas ocasiones.
Chile actualmente ocupa el tercer lugar mundial en consumo de pan, solo por detrás de Turquía y Alemania.
El análisis de Walmart Chile evidenció que, en promedio, las familias destinan aproximadamente $28.000 mensuales en la compra de pan, con un consumo de 16 kilos por hogar.
Además, la preferencia sigue dominada por las variedades tradicionales como la marraqueta y la hallulla, aunque nuevos tipos de pan, como el ciabatta, están experimentando un crecimiento notable.
Preferencias y evolución en el consumo de pan
La marraqueta continúa liderando las ventas, siendo el tipo de pan más elegido por los chilenos. Según Walmart Chile, las ventas de este producto superan los 15 millones de unidades mensuales, lo que refleja su importancia en la canasta básica.
La hallulla, otra opción tradicional, también mantiene una alta demanda, consolidándose como uno de los productos más relevantes en los supermercados.
La frecuencia con que los chilenos se abastecen de pan resalta la importancia de este producto en su dieta diaria. Según el análisis, los consumidores visitan los supermercados entre 6 y 7 veces al mes exclusivamente para comprar pan, cifra que puede aumentar hasta 10 veces si se considera tanto el pan a granel como el envasado. Sin embargo, las preferencias no se limitan solo a los productos tradicionales.
El informe revela un incremento significativo en la demanda de variedades más especializadas, como el pan ciabatta de masa madre, cuya popularidad ha crecido más de un 600% en lo que va de 2024.
Este cambio en los hábitos de consumo refleja una tendencia hacia productos más saludables y sofisticados, alineados con la búsqueda de bienestar entre los consumidores.
El auge del pan envasado y las nuevas opciones saludables
Desde Walmart explican que el pan envasado, en especial las opciones con atmósfera modificada, ha ganado terreno en los últimos años. La hallulla envasada, que puede durar entre 25 y 30 días, se ha consolidado como una alternativa accesible y duradera para las familias.
En un contexto de inflación, este tipo de pan se ha destacado por ofrecer una solución económica sin sacrificar calidad, contribuyendo al ahorro en los hogares.
Además, ante la creciente preocupación por la salud, se ha expandido la oferta de opciones sin lactosa y panes veganos, adaptándose a las necesidades de los consumidores con intolerancias alimentarias.
Esta diversificación incluye también panes integrales y con semillas, lo que refuerza la tendencia hacia productos más nutritivos y alineados con los nuevos estilos de vida.
Acompañamientos preferidos para el pan: Lidera el queso
El estudio también ha analizado los productos que acompañan comúnmente al pan en la dieta chilena, destacando que las categorías de quesos y cecinas de marcas propias que han ido ganando popularidad.
En cuanto a los quesos, las variedades más demandadas incluyen el queso chanco, mantecoso y gauda, con un incremento en la preferencia por formatos de 250 gramos.
Por otro lado, en la categoría de cecinas, el jamón serrano y el salame italiano se posicionan entre los favoritos para acompañar el pan, reflejando la importancia de estos productos en la mesa chilena.
Los consumidores, además, optan por estos productos de marca propia por sus precios competitivos, con ahorros que oscilan entre un 5% y un 15% en comparación con otras marcas del mercado.
Desde la supermercadista destacaron su compromiso con mantener precios accesibles, especialmente en productos clave como el pan.
Rodrigo Mena, gerente comercial de división Panadería de Walmart Chile, enfatizó la responsabilidad que tiene Walmart en la contención de precios, especialmente en un contexto de alta inflación, ya que cualquier ajuste en el costo del pan puede impactar significativamente en el Índice de Precios al Consumidor (IPC) y en la economía familiar.
"En una encuesta Cadem de respuesta espontánea, después de los bonos del gobierno, el congelamiento del precio de la marraqueta por parte de Lider fue catalogada por los consumidores como la medida que más les ayudó a conllevar los pesares económicos de la pandemia"
Rodrigo Mena, Rodrigo Mena, gerente comercial de división Panadería de Walmart Chile
Con más de 2 millones de kilos de pan producidos mensualmente en su planta de panadería y masas, la empresa continúa siendo un actor clave en la cadena de suministro de este alimento básico, distribuyendo su producción desde Arica hasta Magallanes.
