Precios de las carnes en Fiestas Patrias: ¿Conviene comprar en carnicerías o supermercados?

Cada vez quedan menos días para entrar de lleno en las Fiestas Patrias 2024 y que este año traerán un fin de semana largo XXL. En estas fechas se evidencia un aumento en el consumo de la carne roja y blanca para poder realizar los tradicionales asados dieciocheros.

De cara a las Fiestas Patrias, las personas suelen "abastecerse" de carnes para poder parrillar en uno o más días de festejo. Aunque al momento de comprar, la mayoría de los clientes tienen la interrogante de dónde es posible encontrar los productos a un mejor precio.

Esteban Valenzuela, ministro de Agricultura, destacó que "algunos productos están más baratos los supermercados. También hay un par de ellos que en el promedio de las carnicerías está 2% más barato, pero están, felizmente, sin alzas importantes en ninguno de los mercados".

Por su parte, Andrea García, directora de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), expresó que actualmente se aprecia que los cortes más económicos de las carnes están a un mejor precio en los supermercados. Aunque igualmente recomendó que las personas puedan cotizar, ya que existen algunos cortes que las carnicerías tienen un mejor precio.

Desde Walmart Chile indicaron que tienen un "surtido" amplio de carnes rojas y blancas, provenientes de distintos orígenes. Además, agregaron que en estas Fiestas Patrias en Lider mantendrán cortes como el carnicero, abastero, punta paleta, huachalomo y sobrecostilla por $5.890 el kilo.

"Nosotros esta temporada del 18 la venimos programando hace más de un mes y medio, justamente para asegurar el abastecimiento no solamente de la carne, sino de todos los productos que los clientes buscan durante esas fechas", señaló Alejandro König, gerente comercial de Walmart Chile, en conversación con Chócale.

Supermercados versus carnicerías: ¿Dónde encontrar la carne de vacuno más barata?

A diferencia de la mayoría de las carnicerías, en los supermercados es posible encontrar los cortes de carne roja sellados al vacío. "Es una tendencia que lleva muchos años en el mercado, muy bien aceptada por clientes y que nos permite asegurar que sean estándares de calidad muy altos", señaló el ejecutivo de Walmart Chile.

En la ODEPA, oficina dependiente del Ministerio de Agricultura, cuentan con una herramienta web que permite comparar el precio de diferentes tipos de productos. Este sitio cuenta con la diferencia entre supermercados y carnicerías junto a la evolución de los precios en las últimas semanas.

Por ejemplo, según la ODEPA, entre el 26 y 30 de agosto, el precio promedio del asado carnicero era de $8.929 en carnicerías. Mientras que en los supermercados era posible encontrar este corte de carne por $8.100.

Aunque existen cortes como la malaya que se pueden conseguir más económicas en las carnicerías. Esto porque según la ODEPA el precio promedio del kilo era de $8.171 en carnicerías y de $8.657 en supermercados.

En Chócale accedimos a los sondeos de precios de la ODEPA para realizar una comparación de los precios de la carne de vacuno. Revisa los resultados de este versus que contiene datos de la última semana de agosto.

¿Y los precios del pollo o la carne de cerdo?

Desde Walmart Chile indicaron que en esta época las carnes blancas como el pollo y la carne de cerdo también son demandados por los clientes. Para König también se le suman aquellas "verduras más orientadas a las tradiciones nuestras, como por ejemplo el tomate y la cebolla".

Al analizar los precios promedios de las carnes blancas elegimos aquellos cortes más populares. Tras ver los resultados es posible afirmar que entre el 26 y el 30 de agosto las carnicerías tenían mejores precios en estas carnes. Aunque de igual manera te recomendamos que puedas cotizar el precio antes de realizar tus compras de Fiestas Patrias.

El precio promedio del pollo y cerdo, tanto en supermercados como carnicerías, es:

Otra de las recomendaciones de cara a Fiestas Patrias es poder comprar con anticipación. De esta forma evitarás el gran flujo de gente que se concentrará a medida que se acerca la fechas del inicio de la celebración. Recuerda que los supermercados no abrirán sus puertas el 18 y 19 de septiembre por ser un feriado irrenunciable.

"Mientras uno lo planifica con anticipación, va a tener una mejor experiencia y va a poder disfrutar de mejor forma este 18", cerró el ejecutivo de Walmart Chile.